Realizado desde 2005, o simpósio, que empresta o nome do Prof. Dr. Sebastião Jorge Chammé, acontece anualmente e congrega os encontros de Iniciação Científica, Iniciação em Desenvolvimento Tecnológico e Inovação, Iniciação Científica para o Ensino Médio e Extensão Universitária; um espaço privilegiado para a divulgação da produção científica de alunos e docentes. 

O Centro Universitário está com inscrições abertas para o vestibular de 2024. Neste vestibular, são 15 cursos ofertados pela Toledo Prudente nas mais diferentes áreas de conhecimento.